火锅店一直赔钱怎么办

火锅店没有尽到安全责任，肯定是有错的，但如何赔偿，赔偿多少，要根据实际情况有双方协商决定。饭店的服务员在客人用餐时不仅提供服务还应尽到管理人的责任，在其对火锅加热后应告知用餐人避免烫伤而未告知的前提下，未尽到安全保障义务，应承担侵权责任。
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消费者可以根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁来维权。
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消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：（一）与经营者协商和解；（二）请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；（三）向有关行政部门投诉；（四）根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；（五）向人民法院提起诉讼。