饭店就餐后第二天拉肚子，饭店要不要负责？

饭店如确因食物问题导致顾客拉肚子，需负责赔偿。依据《食品安全法》，饭店应保证食品安全，否则需承担民事责任，赔偿医疗费等损失。不及时处理可能影响饭店声誉及面临法律诉讼。
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饭店导致拉肚子，常见处理方式为协商赔偿或法律诉讼。建议先与饭店协商，若协商无果，再考虑通过法律途径维护权益，确保得到合理赔偿。
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饭店需负责。操作如下：1.收集证据，如就餐凭证、医疗证明；2.与饭店协商，要求赔偿医疗费等；3.若协商不成，向消协或市场监管部门投诉；4.必要时，提起民事诉讼，维护自身权益。